MEET THE TEAM

 

Les Copains d’abord, vous l’aurez compris, c’est une référence à un grand homme de la chanson française, Monsieur George Brassens.

 

Les Copains d’abord, c’est aussi un état d’esprit. L’histoire de deux amis, qui ont décidé de faire évoluer leur ville d’enfance en proposant un concept différent, permettre aux habitants de sortir et de se rejoindre dans un lieu convivial ou la bonne ambiance est reine.

Les Copains d’abord vous propose, un endroit chaleureux et accueillant, une carte bistronomique avec brunch le dimanche et un bar au choix de bières et vins multiples. Ce lieu de vie, vous permettra de vous faire tatouer, vous faire coiffer et tailler la barbe, regarder des retransmissions d’événements sportifs, profiter de la terrasse et des différentes soirées que nous vous proposerons.

Les Copains d’abord, c’est une histoire qui s’écrit avec vous.

FLUCTUAT NEC MERGITUR

Romain - CHEF

 

A son actif 11 ans de cuisine, avec un apprentissage effectué au Radisson blu à cannes dans le restaurant gastronomique le 360.
Saisonnier pendant 6ans, entre La Clusaz et Antibes, il est maintenant domicilié depuis bientôt 3 ans à Bois D'arcy.


Amoureux de la cuisine et des valeurs de partage que celle ci implique il est avant tout passionné par la gastronomie française dans son ensemble, allant des plats de nos grands mères jusqu'à des créations plus contemporaines. 


Également féru de voyage, il a beaucoup appris sur les cuisines locales des pays qu’il a visité, notamment en Asie et en Amérique du Sud, jusqu'à avoir une bonne maîtrise de leur gastronomie.

On est certain qu’il saura vous faire apprécier ses plats.

Paul - COMMIS DE CUISINE

 

Après un CAP pâtisserie obtenue au CFA de Versailles et une saison au Club Med (ce n’était pas des vacances), Paul rejoint l’équipe du chef Romain Ferra « Aux prés en bulles » à Boulogne Billancourt en temps que commis pâtissier. En septembre 2017 il commence un CAP cuisine au restaurant « Aux lyonnais » d’Alain Ducasse et poursuit, après l’obtention de ce diplôme, en faisant des extras en intérim pendant 1 an notamment au Plaza à Paris. Séduit par l’idée de retravailler avec notre chef Romain, Paul a rejoint le bateau sans durée déterminée.
Il est donc grand temps pour vous de satisfaire vos papilles gustatives en dégustant les mets de ces deux hommes hors-pair.

Manon - TATTOO ARTIST

 

Graphiste de formation, elle s’est installée dans le sud de la France il y a 5 ans pour devenir l’apprentie de Janös, tatoueur depuis une quinzaine d’années.
Là bas, elle prend plaisir à trouver son style, un mélange de graphisme, réalisme et blackwork.

Elle aime aussi toucher aux classiques de la pop culture (cartoon, geekart, cinéma).

Après tout ce temps au soleil (sans bronzer), elle ramène sa peau de rousse dans la région pour rejoindre l’équipe des Copains D’Abord où elle saura vous conseiller et vous éclairer dans vos idées pour faire de vos projets tattoos des pièces uniques et personnellles.

Jeason - BARBER

 

Originaire de Saint Cyr, Jeason a acquis son CAP et son BP au CFA de Versailles. Grosse franchise, petit indépendant, coiffeur mixte, il a évolué dans divers types de salons afin d’y forger son expérience et de s’adapter en fonction des goûts des clients. 
Passionné par son métier, cela fait bientôt 7 ans qu’il exerce. Il maîtrise parfaitement la technique du rasage à l’ancienne, avec un coupe-chou ainsi qu’un blaireau et est capable de donner une forme particulière à des moustaches, de tailler un bouc ou encore d’affiner les lignes de la barbe.
Au-delà de sa technique de rasage, il saura vous conseiller également sur l'entretien de votre pilosité.

Kevin - RESPONSABLE BAR

 

Homme polyvalent aux nombreuses expériences, Kevin a toujours répondu aux attentes placées en lui, que ça soit en temps que responsable de commande achat fournisseur, commercial ou plus récemment en temps que paysagiste.
C’est un ami de longue date mais surtout un homme de confiance.
Chez nous il sera derrière le bar, toujours avec le sourire pour vous accueillir et vous servir.
Vous le retrouverez aux Copains tous les jeudis, vendredis et samedis.

Lucas - SERVEUR

Après avoir travaillé 2 ans dans l’immobilier dans l’agence ORPI de la ville de Fontenay le Fleury, il a décidé de suivre les Thomas dès la genèse du projet Copains d’Abord.

Grâce à sa jeunesse et sa motivation, Lucas saura vous accueillir et vous mettre à l’aise comme il se doit. Il pourra aussi vous accompagner et vous conseiller en fonction de vos goûts et préférences aussi bien au niveau du bar qu’en restauration.

Passionné par l’œnologie, vous pourrez également vous référer à ses conseils en terme d’accords entre mets et vins.

"Les Thomas"

FONDATEURS ET GERANTS

 

C’est à notre tour de nous présenter brièvement, Thomas SFORACCHI et Benoît THOMAS (d’où « les Thomas »). Amis depuis de longues années et tous les deux originaires de Saint Cyr et Bois d’Arcy, nous nous sommes rencontrés au lycée Mansart (pour le clin d’œil, l’adresse des Copains d’abord est le 1 ter rue Mansart). 


Thomas, autodidacte, tatoueur dans le salon WeanInk Tattoo shop qu’il a ouvert à Bois d’Arcy et Mc Gyver à ses heures perdues.


Benoit, un Master en communication et plusieurs expériences dans l'événementiel à son actif, est le globe-trotter de la team qui a enfin trouvé de bonnes raisons de poser ses valises.


Deux profils différents mais complémentaires.
Nous avions à cœur de créer ce qui nous a manqué pendant tant d’années ici, un endroit chaleureux et convivial pour se retrouver et passer de bons moments ensemble.

Nous espérons que notre concept vous plaira mais sachez que l’on fera tout pour.